Kochen und heilen mit Kräutern und Blüten aus der Hinterbreiteneben

Die Hinterbreiteneben ist von 10 ha ökologisch wertvollen Wiesen umgeben, welche naturnah bewirtschaftet werden um die Vielfalt der Flora zu maximieren. Dort haben Sie die Möglichkeit sich mit den saisonalen und heimischen Kräutern vertraut zu machen und diese in den zwei Küchen der Hinterbreiteneben umgehend kulinarisch auszukosten.

Im Anschluss finden Sie einige Links zu Kochideen!

Rezepte mit Wildkräutern

Wiesenkräuter Forelle  

Essbare Blüten und ihre Verwendungsmöglichkeiten 


Rezepte mit essbaren Blüten

Liste aller Wildgemüse

Gesundheit von der Blumenwiese

Feine Salatrezepte mit Löwenzahn:

Frühlingssalat mit Blüten

Löwenzahn mit Mozzarella und Kirschtomaten

Löwenzahnsalat mit Nüssen und Salami

Salat aus jungen Löwenzahnblättern

Rezepte mit essbaren Blüten...

Frischer Fisch vom Landwirt nebenan.

Am Nachbarhof bewirtschaftet der Land- und Forstwirt Leopold Theuretzsbacher einen kleinen kristallklaren Fischteich, in dem er mit großer Sorgfalt Salmoniden hochzieht.

Diese lokale kulinarische Köstlichkeit können Sie sich frisch gefangen in die Breiteneben liefern lassen oder, z.B. bei einem gemütlicher Spaziergang über den Berg hinterm Haus, vor Ort abholen.


Bei Fragen oder Bestellungen wenden Sie sich bitte direkt an Theuretzbacher Leopold.

Hamot 2
Tel.: 07486/ 20064

Preis pro kg : ausgenommen 8 Euro

Auf Wunsch sind auch geselchte Fische möglich.

Preis pro kg : 13 Euro

Ich kann es Ihnen nur empfehlen. Frischeren Fisch gibt es nicht.

Hochachtungsvoll

Johannes Hoyos